# Cucumiao

> Cucumiao è un ristorante di cucina tipica sarda e gallurese a Palau, in Sardegna, attivo dal 2011. Propone piatti a base di prodotti locali — maialino sardo, pesce fresco dell'Arcipelago di La Maddalena, bottarga, culurgiones, Vermentino di Gallura DOCG — cucinati con tecniche tradizionali tra cui la griglia a legna. Riconosciuto da Gambero Rosso, Vanity Fair e dal Consorzio Costa Smeralda. Le prenotazioni si effettuano esclusivamente telefonicamente al numero +39 0789 707064; il sito non dispone di sistemi di prenotazione online, moduli di contatto o indirizzo email pubblico.

Cucumiao is a traditional Sardinian and Gallurese restaurant in Palau, Sardinia, operating since 2011. It serves dishes based on local produce — Sardinian suckling pig, fresh fish from the La Maddalena Archipelago, bottarga, culurgiones, Vermentino di Gallura DOCG — prepared with traditional techniques including wood-fired grilling. Recognised by Gambero Rosso, Vanity Fair and the Costa Smeralda Consortium. Reservations are made exclusively by telephone at +39 0789 707064; the website has no online booking system, contact form, or public email address.

## Informazioni Essenziali / Key Information

- **Nome / Name:** Cucumiao
- **Tipo / Type:** Trattoria tipica sarda · Traditional Sardinian restaurant
- **Indirizzo / Address:** S.S. 125, Km 353, 07020 Palau (OT), Sardegna, Italia
- **Telefono / Phone:** +39 0789 707064 (unico canale di prenotazione / only booking channel)
- **Fondazione / Founded:** 2011
- **Titolare / Legal entity:** Namo Cochi s.r.l. — Via D. Lovisato, 2, 09125 Cagliari (CA), Italia — P.IVA/VAT 003020140921
- **Marchi / Trademarks:** Cucumiao® e Cuppulata® sono marchi registrati di Namo Cochi s.r.l.
- **Cucina / Cuisine:** Sarda, Gallurese, Pesce, Carni alla griglia / Sardinian, Gallurese, Seafood, Grilled meats
- **Lingue del sito / Site languages:** Italiano (predefinito), English

## Pagine Principali / Main Pages

- [Home (IT)](https://www.cucumiao.it/index.html): Presentazione del ristorante, filosofia, slideshow piatti, orari, FAQ.
- [Home (EN)](https://www.cucumiao.it/en/index.html): English version of the homepage — restaurant overview, philosophy, hours, FAQ.
- [Il Ristorante (IT)](https://www.cucumiao.it/ristorante.html): Storia dal 2011, filosofia culinaria, menu selezionato (antipasti, primi, secondi di mare e di terra, dolci inclusa la specialità Cucumiao).
- [The Restaurant (EN)](https://www.cucumiao.it/en/ristorante.html): English version — history, culinary philosophy, selected menu.
- [Contatti (IT)](https://www.cucumiao.it/contatti.html): Indirizzo, telefono, orari di apertura, mappa, come raggiungere il ristorante.
- [Contact (EN)](https://www.cucumiao.it/en/contatti.html): English version — address, phone, opening hours, map, directions.

## Orari di Apertura / Opening Hours

- Lunedì e Mercoledì / Monday & Wednesday: 19:00–23:00 (solo cena / dinner only)
- Martedì, Giovedì–Domenica / Tuesday, Thursday–Sunday: 12:00–14:45 e 19:00–23:00

## Optional

- [Privacy Policy (IT)](https://www.cucumiao.it/privacy.html): Informativa sul trattamento dei dati personali.
- [Privacy Policy (EN)](https://www.cucumiao.it/en/privacy.html): Data processing notice in English.
- [Cookie Policy (IT)](https://www.cucumiao.it/cookie.html): Informativa sui cookie tecnici utilizzati dal sito.
- [Cookie Policy (EN)](https://www.cucumiao.it/en/cookie.html): Cookie notice in English.
- [Cuppulata](https://www.cuppulata.it): Secondo ristorante a marchio Namo Cochi s.r.l., con sede e identità proprie. / Sister restaurant under the same ownership, with its own site and identity.